{"id":9338,"date":"2023-05-17T15:39:44","date_gmt":"2023-05-17T13:39:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/?p=9338"},"modified":"2025-01-09T15:03:05","modified_gmt":"2025-01-09T14:03:05","slug":"lavant-apres-caisse-de-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orderbird.fr\/blog\/lavant-apres-caisse-de-restaurant\/","title":{"rendered":"L\u2019avant et l\u2019apr\u00e8s de la caisse de restaurant"},"content":{"rendered":"<span class=\"cb-itemprop\" itemprop=\"reviewBody\"><p>En tant que restaurateur, vous avez le choix du syst\u00e8me de caisse de restaurant que vous souhaitez utiliser.<!--more--> Outre la caisse \u00e0 monnaie, les caisses enregistreuses telles que <a href=\"https:\/\/www.orderbird.com\/fr\/caisse-ipad-restaurant\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le syst\u00e8me de caisse de restaurant orderbird<\/a> jouent un r\u00f4le de plus en plus important en gastronomie. Elles vous facilitent en effet le travail et g\u00e9n\u00e8rent souvent moins de stress avec l&#8217;administration fiscale.<\/p>\n<p>N\u00e9anmoins, contrairement \u00e0 certains pays europ\u00e9ens, la France n&#8217;impose pas encore l&#8217;utilisation d&#8217;une caisse enregistreuse. Une caisse \u00e0 monnaie a-t-elle plut\u00f4t des avantages ou plut\u00f4t des inconv\u00e9nients ? Nous d\u00e9taillons ici l&#8217;avant et l\u2019apr\u00e8s de la caisse de restaurant.<\/p>\n<h2>Table des mati\u00e8res<\/h2>\n<p><a href=\"#sommaire1\">Qu&#8217;est-ce-qu&#8217;une caisse \u00e0 monnaie ?<\/a><br \/>\n<a href=\"#sommaire2\">Caisse \u00e0 monnaie vs. caisse enregistreuse num\u00e9rique<\/a><br \/>\n<a href=\"#sommaire3\">Gestion correcte de votre caisse \u00e0 monnaie<\/a><br \/>\n<a href=\"#sommaire4\">Ce qui vous attend en cas de contr\u00f4le fiscal<\/a><br \/>\n<a href=\"#sommaire5\">Finalement une caisse \u00e0 monnaie vous semble trop risqu\u00e9e ?<\/a><\/p>\n<h2 id=\"sommaire1\">Qu&#8217;est-ce-qu&#8217;une caisse \u00e0 monnaie ?<\/h2>\n<div id=\"attachment_9364\" style=\"width: 285px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9364\" class=\"wp-image-9364\" src=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Offene-Ladenkasse-Gastronomie-260x170-1-e1684306366950.jpg\" alt=\"caisse \u00e0 monnaie\" width=\"275\" height=\"180\" \/><p id=\"caption-attachment-9364\" class=\"wp-caption-text\">Une caisse \u00e0 monnaie, l&#8217;ancienne de la caisse enregistreuse moderne<\/p><\/div>\n<p>Une caisse \u00e0 monnaie est tout le contraire d&#8217;une caisse enregistreuse num\u00e9rique, car la gestion de la caisse fonctionne ici sans connaissance technique particuli\u00e8re.<\/p>\n<p>Elle peut \u00eatre constitu\u00e9e de toutes sortes de solutions de stockage dans lesquelles les recettes en esp\u00e8ces sont conserv\u00e9es.<\/p>\n<p>Les possibilit\u00e9s d&#8217;une caisse ouverte peuvent \u00eatre par exemple :<\/p>\n<ul>\n<li>un tiroir<\/li>\n<li>une caissette \u00e0 monnaie<\/li>\n<li>une caisse<\/li>\n<li>ou simplement une boite en carton<\/li>\n<\/ul>\n<p>La caisse \u00e0 monnaie est souvent appel\u00e9e &#8220;caisse de comptoir&#8221; dans la restauration. Contrairement \u00e0 la caisse enregistreuse, toute la gestion de la caisse se fait \u00e0 la main et est donc beaucoup plus compliqu\u00e9e.<\/p>\n<h2 id=\"sommaire2\">Caisse \u00e0 monnaie vs. caisse enregistreuse num\u00e9rique<\/h2>\n<p>De nombreux restaurateurs ne savent pas, surtout au d\u00e9but de la cr\u00e9ation de leur entreprise, s&#8217;ils doivent utiliser directement une caisse enregistreuse tactile ou une caisse \u00e0 monnaie.<\/p>\n<p>Voici les avantages et les inconv\u00e9nients d&#8217;une gestion de caisse avec une caisse \u00e0 monnaie par rapport \u00e0 un syst\u00e8me de caisse num\u00e9rique :<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"dcf-overflow-x-auto\" tabindex=\"0\">\n<table class=\"dcf-table dcf-table-bordered dcf-table-striped dcf-w-100%\" style=\"height: 862px;\" width=\"832\">\n<thead>\n<tr>\n<td>\n<h2><span style=\"color: #00a3e0;\"><strong>Comparatif des <\/strong><\/span><\/h2>\n<h2><span style=\"color: #00a3e0;\"><strong>syst\u00e8mes <\/strong><\/span><span style=\"color: #00a3e0;\"><strong>de caisse<\/strong><\/span><\/h2>\n<\/td>\n<th scope=\"col\"><strong>Caisse \u00e0 monnaie manuelle<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Offene-Ladenkasse-Gastronomie-260x170-1-e1684306366950.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9364\" src=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Offene-Ladenkasse-Gastronomie-260x170-1-e1684306366950.jpg\" alt=\"caisse \u00e0 monnaie\" width=\"137\" height=\"132\" \/><\/a><\/th>\n<th scope=\"col\"><span style=\"color: #00a3e0;\"><strong>Caisse orderbird PRO<\/strong><\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/orderbird-pos-komplett-karte.jpg.webp\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-9257\" src=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/orderbird-pos-komplett-karte.jpg-300x169.webp\" alt=\"Caisse enregistreuse iPad orderbird\" width=\"148\" height=\"122\" \/><\/a><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\" scope=\"row\">Faibles co\u00fbts d&#8217;acquisition<\/th>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\" scope=\"row\">Mobilit\u00e9 : la caisse n&#8217;est pas li\u00e9e<\/p>\n<p>\u00e0 un emplacement sp\u00e9cifique<\/th>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\" scope=\"row\">Utilisable sans \u00e9lectricit\u00e9<\/th>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">\u26cc<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\" scope=\"row\">Donn\u00e9es fiscales saisies<\/p>\n<p>num\u00e9riquement<\/th>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">\u26cc<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\" scope=\"row\">Donn\u00e9es et justificatifs fiscaux<\/p>\n<p>automatiquement enregistr\u00e9s et<\/p>\n<p>conserv\u00e9s pendant au moins 10 ans<\/th>\n<td style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #000000;\">\u26cc<\/span><\/span><\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\" scope=\"row\">Gestion simple de la caisse<\/th>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">\u26cc<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\" scope=\"row\">Contr\u00f4le de caisse rapide et fiable<\/th>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">\u26cc<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\" scope=\"row\">Contr\u00f4les fiscaux facilit\u00e9s<\/th>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">\u26cc<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\" scope=\"row\">Statistiques et \u00e9valuations : aper\u00e7u<\/p>\n<p>rapide de toutes les donn\u00e9es<\/p>\n<p>de gestion d&#8217;entreprise<\/th>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">\u26cc<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\" scope=\"row\">Enregistrement automatique de<\/p>\n<p>toutes les recettes et d\u00e9penses<\/th>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #808080;\"><strong><span style=\"color: #000000;\">\u26cc<\/span><\/strong><\/span><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th style=\"text-align: left;\" scope=\"row\">Livre de caisse num\u00e9rique simple<\/th>\n<td style=\"text-align: center;\"><strong><span style=\"color: #808080;\"><span style=\"color: #000000;\">\u26cc<\/span><\/span><\/strong><\/td>\n<td style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #00a3e0;\">\u2714<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2 id=\"sommaire3\"><strong>Gestion correcte de votre caisse \u00e0 monnaie<\/strong><\/h2>\n<p>Pour pouvoir utiliser une caisse \u00e0 monnaie conform\u00e9ment aux r\u00e8gles fiscales en vigueur, vous devez tenir compte de certains points lors de la gestion de la caisse. Le plus important : consigner par \u00e9crit toutes les recettes et d\u00e9penses en esp\u00e8ces. Ce n&#8217;est qu&#8217;ainsi que vous pourrez pr\u00e9senter une comptabilit\u00e9 irr\u00e9prochable en cas de\u00a0 contr\u00f4le fiscal. <b><\/b><\/p>\n<p>Que veut dire exactement enregistrer chaque mouvement de caisse ? Cela signifie que vous devez noter \u00e0 la main toutes les recettes et d\u00e9penses en esp\u00e8ces. Pour r\u00e9sumer :<\/p>\n<ul>\n<li>L&#8217;enregistrement doit \u00eatre effectu\u00e9 imm\u00e9diatement apr\u00e8s la cl\u00f4ture de la transaction.<\/li>\n<li>Les enregistrements doivent \u00eatre effectu\u00e9s individuellement, de mani\u00e8re compl\u00e8te, correcte et ordonn\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous devrez \u00e9galement noter :<\/p>\n<ul>\n<li>Les articles vendus<\/li>\n<li>Leur quantit\u00e9<\/li>\n<li>Leur prix de vente<\/li>\n<li>Le taux d&#8217;imposition correspondant (voir notre article &#8220;<a href=\"https:\/\/www.orderbird.fr\/blog\/quel-taux-de-tva-en-restauration\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Quel taux de TVA en restauration utiliser ?<\/strong><\/a>&#8221; \u00e0 ce sujet)<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>Documentez avec pr\u00e9cision tous les articles vendus quotidiennement.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Conseil pratique<\/strong> : pour une saisie pr\u00e9cise de tous les articles vendus, nous vous recommandons de tenir un relev\u00e9 quotidien. Tous les articles vendus dans votre restaurant doivent y \u00eatre r\u00e9pertori\u00e9s. Il vous faudra absolument tenir compte des diff\u00e9rents taux d&#8217;imposition suivant les produits ! D\u00e8s que vous vendez un article, marquez un trait dans la colonne correspondante. C&#8217;est tr\u00e8s fastidieux, mais cela garantit une saisie compl\u00e8te qui peut s&#8217;av\u00e9rer tr\u00e8s utile en cas de contr\u00f4le du fisc. Par ailleurs, nous vous conseillons aussi de faire un inventaire au moins une fois par semaine.<\/p>\n<div id=\"attachment_7010\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<div id=\"attachment_7010\" style=\"width: 955px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a class=\"cb-lightbox\" href=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Einzelaufzeichnungspflicht-bei-offener-Ladenkasse.jpg\" data-ol-has-click-handler=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-7010\" class=\"wp-image-7010 size-full\" style=\"box-sizing: border-box; font-family: neue-haas-grotesk-text, Arial, sans-serif; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%; width: 750px;\" src=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Einzelaufzeichnungspflicht-bei-offener-Ladenkasse.jpg\" sizes=\"(max-width: 945px) 100vw, 945px\" srcset=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Einzelaufzeichnungspflicht-bei-offener-Ladenkasse.jpg 945w, https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Einzelaufzeichnungspflicht-bei-offener-Ladenkasse-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Einzelaufzeichnungspflicht-bei-offener-Ladenkasse-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Einzelaufzeichnungspflicht-bei-offener-Ladenkasse-360x240.jpg 360w\" alt=\"Gastronom notiert alle verkauften Artikel in einem Notizblock.\" width=\"945\" height=\"630\" aria-describedby=\"caption-attachment-7010\" data-attachment-id=\"7010\" data-permalink=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/offene-ladenkasse-in-der-gastronomie-ist-das-eine-option\/einzelaufzeichnungspflicht-bei-offener-ladenkasse\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Einzelaufzeichnungspflicht-bei-offener-Ladenkasse.jpg\" data-orig-size=\"945,630\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Einzelaufzeichnungspflicht-bei-offener-Ladenkasse\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Wenn eine offene Ladenkasse gef\u00fchrt wird, m\u00fcssen alle verkaufte Artikel schriftlich dokumentiert werden,&lt;\/p&gt; \" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Du f\u00fchrst eine offene Ladenkasse? Dann musst Du alle verkauften Artikel handschriftlich dokumentieren!&lt;\/p&gt; \" data-medium-file=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Einzelaufzeichnungspflicht-bei-offener-Ladenkasse-300x200.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Einzelaufzeichnungspflicht-bei-offener-Ladenkasse.jpg\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-7010\" class=\"wp-caption-text\">Le restaurateur note tous les articles vendus dans un bloc-notes.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<h3><b>Faire les comptes et le rapport de caisse tous les jours<\/b><\/h3>\n<p>En travaillant avec une caisse \u00e0 monnaie, vous devrez \u00e9tablir un rapport de caisse chaque jour apr\u00e8s la fermeture de l&#8217;entreprise. Le rapport de caisse permet d&#8217;\u00e9num\u00e9rer toutes tes recettes imposables et de calculer le solde de caisse r\u00e9el \u00e0 la fin de la journ\u00e9e. Pour cela, il faut noter tous les pr\u00e9l\u00e8vements, d\u00e9penses, d\u00e9p\u00f4ts et recettes. Il est primordial de justifier tous les pr\u00e9l\u00e8vements, les d\u00e9penses et les apports par des pi\u00e8ces justificatives.<\/p>\n<p><strong>Voici ce qui doit figurer sur le rapport de caisse :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Total des fonds en caisse apr\u00e8s la fermeture<\/li>\n<li><strong>Moins<\/strong> le solde de caisse au d\u00e9but de la journ\u00e9e ou le solde de caisse de la veille<\/li>\n<li><strong>Moins<\/strong> les d\u00e9p\u00f4ts en esp\u00e8ces (par ex. monnaie ou d\u00e9p\u00f4ts priv\u00e9s)<\/li>\n<li><strong>Plus<\/strong> les d\u00e9penses en esp\u00e8ces<\/li>\n<li><strong>Plus<\/strong> les retraits en esp\u00e8ces (par ex. retraits priv\u00e9s)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>La somme finale vous indique donc vos recettes journali\u00e8res.<\/strong><\/p>\n<p>Nous vous recommandons de tenir un journal de caisse pour le comptage du solde de la caisse. Gr\u00e2ce \u00e0 celui-ci vous pourrez inscrire le nombre exact de pi\u00e8ces et de billets dans les colonnes correspondantes. Non seulement cela vous facilite le calcul des co\u00fbts mais en cas de probl\u00e8me lors d&#8217;un contr\u00f4le fiscal, il pourra \u00eatre utile de pr\u00e9senter un journal de compte correctement tenu.<\/p>\n<blockquote><p>\u00c9tablissez un rapport de caisse pour chaque jour, et ce d\u00e8s la fermeture de la caisse et non pas le lendemain. L&#8217;ensemble des rapports de caisse constitue ce que l&#8217;on appelle <a href=\"https:\/\/www.orderbird.com\/fr\/livre-de-caisse-restaurant\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le livre de caisse<\/a>.<\/p><\/blockquote>\n<h3>Obligation de conservation<\/h3>\n<p>Vous \u00eates tenu de conserver tous les documents et justificatifs fiscaux pendant au moins 7 ans. Les autorit\u00e9s fiscales ont en effet le droit de consulter \u00e0 tout moment les documents des 7 derni\u00e8res ann\u00e9es. Veillez \u00e0 ce que toutes les donn\u00e9es et tous les rapports soient lisibles et facilement identifiables, m\u00eame apr\u00e8s plusieurs ann\u00e9es. Vous devrez non seulement veiller \u00e0 \u00e9crire lisiblement, mais aussi \u00e0 utiliser du papier qui ne se d\u00e9colore pas au bout d&#8217;un certain temps. En outre, il vous faudra conserver les documents dans un endroit sec et \u00e0 l&#8217;abri de la lumi\u00e8re.<\/p>\n<blockquote><p>Vous \u00eates soumis \u00e0 l&#8217;obligation l\u00e9gale de conservation et vous devez ainsi conserver tous les documents et justificatifs pendant au moins 7 ans.<\/p><\/blockquote>\n<h2 id=\"sommaire4\">Ce qui vous attend en cas de contr\u00f4le fiscal<\/h2>\n<p>Les restaurateurs qui utilisent une caisse \u00e0 monnaie au lieu d&#8217;une caisse enregistreuse certifi\u00e9e dans leur \u00e9tablissement sont particuli\u00e8rement dans le collimateur des autorit\u00e9s fiscales. Pourquoi ? Parce qu&#8217;avec ce type de caisse, il n&#8217;est pas possible de compter sur une saisie s\u00fbre et automatique des donn\u00e9es. Les manipulations d&#8217;argent et les saisies erron\u00e9es sont in\u00e9vitables et \u00e7a le fisc le sait aussi. C&#8217;est pourquoi il faudra vous attendre \u00e0 \u00eatre contr\u00f4l\u00e9 au moins une fois par an si vous travaillez avec une caisse \u00e0 monnaie.<\/p>\n<div id=\"attachment_7009\" class=\"wp-caption alignnone\">\n<div id=\"attachment_7009\" style=\"width: 955px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a class=\"cb-lightbox\" href=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gr%C3%BCndliche-Kontrollen-bei-offenen-Ladenkassen.jpg\" data-ol-has-click-handler=\"\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-7009\" class=\"wp-image-7009 size-full\" style=\"box-sizing: border-box; font-family: neue-haas-grotesk-text, Arial, sans-serif; border: 0px; vertical-align: middle; height: auto; max-width: 100%; width: 750px;\" src=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gr%C3%BCndliche-Kontrollen-bei-offenen-Ladenkassen.jpg\" alt=\"Pr\u00fcfer untersucht Papiere gr\u00fcndlich mit einer Lupe.\" width=\"945\" height=\"630\" aria-describedby=\"caption-attachment-7009\" data-attachment-id=\"7009\" data-permalink=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/offene-ladenkasse-in-der-gastronomie-ist-das-eine-option\/grundliche-kontrollen-bei-offenen-ladenkassen\/\" data-orig-file=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gr\u00fcndliche-Kontrollen-bei-offenen-Ladenkassen.jpg\" data-orig-size=\"945,630\" data-comments-opened=\"1\" data-image-meta=\"{&quot;aperture&quot;:&quot;0&quot;,&quot;credit&quot;:&quot;&quot;,&quot;camera&quot;:&quot;&quot;,&quot;caption&quot;:&quot;&quot;,&quot;created_timestamp&quot;:&quot;0&quot;,&quot;copyright&quot;:&quot;Copyright (C) Andrey Popov&quot;,&quot;focal_length&quot;:&quot;0&quot;,&quot;iso&quot;:&quot;0&quot;,&quot;shutter_speed&quot;:&quot;0&quot;,&quot;title&quot;:&quot;&quot;,&quot;orientation&quot;:&quot;0&quot;}\" data-image-title=\"Gr\u00fcndliche-Kontrollen-bei-offenen-Ladenkassen\" data-image-description=\"&lt;p&gt;Wird in der Gastronomie mit einer offenen Ladenkasse gearbeitet, sind Steuerpr\u00fcfer besonders gr\u00fcndlich.&lt;\/p&gt; \" data-image-caption=\"&lt;p&gt;Bei einer offenen Ladenkasse sind Finanzpr\u00fcfer besonders streng.&lt;\/p&gt; \" data-medium-file=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gr\u00fcndliche-Kontrollen-bei-offenen-Ladenkassen-300x200.jpg\" data-large-file=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/Gr\u00fcndliche-Kontrollen-bei-offenen-Ladenkassen.jpg\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-7009\" class=\"wp-caption-text\">L&#8217;examinateur examine minutieusement les papiers \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une loupe.<\/p><\/div>\n<\/div>\n<h3><b>Que se passe-t-il en cas de contr\u00f4le fiscal de votre entreprise ?<\/b><\/h3>\n<p>La Direction G\u00e9n\u00e9rale des Finances Publiques (DGFiP) organise ses \u00e9quipes de contr\u00f4leurs de mani\u00e8re locale et nationale. Elle va d\u00e9cider des \u00e9tablissements \u00e0 contr\u00f4ler et elle suit un protocole tr\u00e8s pr\u00e9cis :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>La notification<\/strong> : que le contr\u00f4le soit sur place ou \u00e0 distance, l&#8217;administration fiscale vous informera par courrier en recommand\u00e9 avec accus\u00e9 de r\u00e9ception. Celui-ci indiquera sur quel exercice comptable portera le contr\u00f4le.<\/li>\n<li><strong>La visite du contr\u00f4leur fiscal<\/strong> : il vous posera des questions quant au fonctionnement de votre comptabilit\u00e9, des\u00a0syst\u00e8mes comptables ou encore des outils que vous utilisez. S&#8217;il manque certaines pi\u00e8ces lors de cette visite, alors un second rendez-vous sera fix\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Le contr\u00f4le fiscal complet<\/strong> : dans ce cas le contr\u00f4leur devra acc\u00e9der \u00e0 tous vos documents comptables pour lui permettre d&#8217;\u00e9tablir son rapport.<\/li>\n<li><strong>Et ensuite ?<\/strong> Si vous avez \u00e9t\u00e9 bon \u00e9l\u00e8ve, le contr\u00f4le fiscal d\u00e9bouchera sur une absence de rectification, ou au contraire sur une proposition de rectification. C&#8217;est ce qui s&#8217;appelle g\u00e9n\u00e9ralement un redressement.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Conseil pratique<\/strong> : ne tardez pas \u00e0 renvoyer tous les documents sous peine d&#8217;une amende de 5 000 euros !<\/p>\n<h2 id=\"sommaire5\">Finalement une caisse \u00e0 monnaie vous semble trop risqu\u00e9e ?<\/h2>\n<p>Tenir une caisse \u00e0 monnaie n&#8217;a de sens que si vous avez un sens pointu de l&#8217;organisation et de la pr\u00e9cision.\u00a0 Autant dire que cela n&#8217;est pas toujours facile chaque jour en restauration. Les enregistrements quotidiens manuscrits doivent \u00eatre effectu\u00e9s avec beaucoup de soin. Vous devez absolument \u00e9viter les erreurs d&#8217;inattention, sinon vous serez rapidement accus\u00e9 de fraude fiscale &#8211; et les amendes ne sont pas rares dans ce cas. Travailler avec une caisse \u00e0 monnaie demande donc beaucoup de temps et d&#8217;efforts.<\/p>\n<div id=\"attachment_9340\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/DSG_1774_DamalsHeute_POS_1x1_FR.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-9340\" class=\"wp-image-9340 size-large\" src=\"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/DSG_1774_DamalsHeute_POS_1x1_FR-1024x1024.png\" alt=\"caisse enregistreuse de restaurant autrefois\" width=\"1024\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.orderbird.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/DSG_1774_DamalsHeute_POS_1x1_FR-1024x1024.png 1024w, https:\/\/www.orderbird.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/DSG_1774_DamalsHeute_POS_1x1_FR-300x300.png 300w, https:\/\/www.orderbird.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/DSG_1774_DamalsHeute_POS_1x1_FR-150x150.png 150w, https:\/\/www.orderbird.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/DSG_1774_DamalsHeute_POS_1x1_FR-768x768.png 768w, https:\/\/www.orderbird.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/DSG_1774_DamalsHeute_POS_1x1_FR-125x125.png 125w, https:\/\/www.orderbird.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/DSG_1774_DamalsHeute_POS_1x1_FR.png 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-9340\" class=\"wp-caption-text\">Entre avant et maintenant, il n&#8217;y a pas photo<\/p><\/div>\n<p>Alternativement vous pouvez envisager une gestion num\u00e9rique de votre caisse. Cela vous permet d&#8217;\u00e9conomiser du temps et beaucoup de stress. Un syst\u00e8me de caisse enregistreuse moderne, dit <a href=\"https:\/\/www.orderbird.fr\/blog\/caisse-enregistreuse-tse\/\">caisse enregistreuse TSE<\/a>, est con\u00e7u pour r\u00e9pondre aux exigences de la restauration. Il dispose de nombreuses fonctions qui facilitent votre quotidien de restaurateur gr\u00e2ce \u00e0 une gestion de caisse simple.<\/p>\n<p>En voici quelques-unes :<\/p>\n<ul>\n<li>livre de caisse int\u00e9gr\u00e9 et protocole de comptage<\/li>\n<li>recettes et d\u00e9penses en esp\u00e8ces automatiquement enregistr\u00e9es<\/li>\n<li>rapports de caisse \u00e9tablis rapidement et facilement<\/li>\n<li>solde de caisse consultable \u00e0 tout moment<\/li>\n<li>comptabilit\u00e9 num\u00e9rique<\/li>\n<\/ul>\n<p>La caisse tactile d&#8217;orderbird est bien s\u00fbr <a href=\"https:\/\/www.orderbird.com\/fr\/legislation-caisses-enregistreuses-2018\">100% conforme \u00e0 l&#8217;administration fiscale.<\/a> Elle r\u00e9pond \u00e0 toutes les exigences de l&#8217;administration fiscale fran\u00e7aise actuelles.<\/p>\n<p><strong>Pas encore compl\u00e8tement convaincu ? Demandez votre pr\u00e9sentation gratuite du leader du march\u00e9 des caisses iPad ! Remplissez le formulaire ci-dessous et nous vous montrerons, sans engagement, \u00e0 quel point notre syst\u00e8me de caisse est simple d&#8217;utilisation.<\/strong><\/p>\n<div class=\"container-fluid cb-main lead-form\">\n    <div class=\"row bg-brand-primary\">\n        <div class=\"col-md-12 form-panel\">\n            <div class=\"row\">\n                <div class=\"col-md-12\">\n                    <h3 class=\"title\">Form Headline<\/h3>\n                <\/div>\n            <\/div>\n            <div class=\"row\">\n                <div class=\"col-md-12\">\n                    <p class=\"text-white\">Form Headline Intro<\/p>\n                <\/div>\n            <\/div>\n\n            <div class=\"row\">\n                <div class=\"col-md-12\">\n                    <form action=\"\/website\/customer\/update\"\n                          method=\"POST\"\n                          data-form-name=\"blog-contact\" id=\"blog-contact-form\" role=\"form\" class=\"form 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