{"id":5718,"date":"2018-07-10T11:32:18","date_gmt":"2018-07-10T09:32:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/?p=5718"},"modified":"2025-01-09T15:06:56","modified_gmt":"2025-01-09T14:06:56","slug":"ingredient-7-le-choix-de-vos-fournisseurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orderbird.fr\/blog\/ingredient-7-le-choix-de-vos-fournisseurs\/","title":{"rendered":"Ingr\u00e9dient #7 : Le choix de vos fournisseurs"},"content":{"rendered":"

Choisissez judicieusement vos fournisseurs car ils auront un impact sur votre sant\u00e9 financi\u00e8re et votre image de marque. Chaque fournisseur contribue \u00e0 votre succ\u00e8s et d\u00e9termine la qualit\u00e9 de votre offre et l\u2019exp\u00e9rience client. Essayez d’\u00e9viter les contrats \u00e0 long terme lorsque vous commencez. Cela vous permet plus de flexibilit\u00e9 afin de grandir et vous prot\u00e9ger des contraintes financi\u00e8res. Travaillez sur votre relation avec vos fournisseurs, vous devez pourvoir parler ouvertement de vos besoins et de leurs solutions et surtout v\u00e9rifiez les contrats \u00e0 l’avance !<\/p>\n

\"Poisson<\/a>

Frais, il est frais mon poisson !<\/p><\/div>\n

Vos fournisseurs, votre budget et votre carte<\/span><\/h2>\n

\u00c0 ce stade, vous avez d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9 votre \u00e9tude de march\u00e9, vous connaissez votre client\u00e8le cible, les prix \u00e0 pratiquer et votre image de marque. Vous aller pouvoir commencer votre s\u00e9lection de fournisseurs. Pensez que si vous souhaitez renouveler votre carte fr\u00e9quemment, des fournisseurs flexibles faciliteront grandement cette t\u00e2che.<\/p>\n

Vous devez trouver vos fournisseurs pour construire votre carte autours de ces produits. Une fois que vous savez quel type de cuisine vous voulez proposer et que votre carte commence \u00e0 prendre forme, vous devez chercher la meilleure qualit\u00e9 de produit en fonction de votre budget et des prix de vente des futurs plats.<\/p>\n

Le prix d\u2019achat des produits doit aussi vous permettre d\u2019ajouter une marge et de garder un prix de vente qui correspond \u00e0 votre cible, type de restauration et emplacement.<\/p>\n

 <\/p>\n

L\u2019importance des bons produits<\/span><\/h2>\n

Un restaurant, c\u2019est avant tout un endroit ou les clients viennent manger. Il est imp\u00e9ratif d\u2019avoir le meilleur rapport qualit\u00e9\/prix possible pour vos produits. La carte, la cuisine, la pr\u00e9sentation des plats, le service participeront \u00e0 la renomm\u00e9e de votre \u00e9tablissement, les clients en parlent et recommandent votre cuisine. Sachez que d\u2019apr\u00e8s une \u00e9tude orderbird<\/a>, si le service est mauvais mais la cuisine est au niveau, 78% des clients sont pr\u00eats \u00e0 donner une deuxi\u00e8me chance au restaurant.<\/p>\n

\"Un<\/a>

Un fournisseur transporte des caisses en vrac<\/p><\/div>\n

Les conseils de Yoni Saada<\/span><\/h2>\n

Sachez que vous serez confront\u00e9 aux probl\u00e8mes classique de livraison, mauvais produits, mauvaise quantit\u00e9, retards. D\u2019o\u00f9 la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019avoir une relation privil\u00e9gi\u00e9e avec vos fournisseurs et de construire une relation de confiance sur le long terme. Vous limiterez ainsi les risques, vous aurez acc\u00e8s aux meilleurs produits et les fournisseurs seront ouverts \u00e0 la n\u00e9gociation. Vous pouvez choisir de travailler avec des producteurs locaux sp\u00e9cialis\u00e9s, les produits sont de qualit\u00e9 et le contact avec le producteur est plus facile. Les fournisseurs industriels proposent une offre plus g\u00e9n\u00e9rale, les prix peuvent \u00eatre plus abordables mais les charges et frais de livraison parfois plus chers.<\/p>\n

\u00abC\u2019est comme une mariage – on le traite avec respect, amiti\u00e9 et g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 dans un esprit de bonne entente, d\u2019implication, de collaboration \u00e9troite (…) suivez votre instinct.\u00bb Yoni Saada<\/span><\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n

Form Headline<\/h3>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n

Form Headline Intro<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n\n

\n
\n
\n\n
\n
\n