{"id":2981,"date":"2016-03-02T11:34:16","date_gmt":"2016-03-02T10:34:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.orderbird.com\/blog\/?p=2981"},"modified":"2025-01-09T15:09:11","modified_gmt":"2025-01-09T14:09:11","slug":"restaurateurs-francais-et-allemand","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.orderbird.fr\/blog\/restaurateurs-francais-et-allemand\/","title":{"rendered":"Florian, expert en caisse enregistreuse : \u201cLes restaurateurs fran\u00e7ais et allemand peuvent apprendre beaucoup les uns des autres\u201d"},"content":{"rendered":"

La France, o\u00f9 la gastronomie est reine. Aucun autre pays n\u2019est autant li\u00e9 \u00e0 la haute gastronomie et aux \u00e9toiles Michelin que la France. Mais l’Allemagne se fait doucement une place dans le rang : en 2016, dix chefs allemands ont obtenus les prestigieuses trois \u00e9toiles Michelin. En Europe, l’Allemagne occupe donc fi\u00e8rement la deuxi\u00e8me place, la France reste le num\u00e9ro un incontest\u00e9, m\u00eame si Florian Brincourt affirme que les restaurants allemands et fran\u00e7ais ont beaucoup \u00e0 apprendre les uns des autres. Florian est l\u2019un de nos six experts, qui chaque jour \u00e9clairent les restaurateurs fran\u00e7ais sur les avantages de la caisse enregistreuse orderbird.<\/p>\n

En quoi les restaurants fran\u00e7ais diff\u00e8rent des restaurants allemand et quels sont les aspects qui font d\u2019un restaurant un tr\u00e8s bon \u00e9tablissement ? Toutes les r\u00e9ponses dans notre interview.<\/p>\n

Florian, tu travailles pour\u00a0orderbird depuis environ 5 mois. Comment se sont pass\u00e9s tes d\u00e9buts ?<\/b><\/h2>\n

Je me suis beaucoup stress\u00e9 \u00e0 mon arriv\u00e9e : une nouvelle entreprise, de nouveaux coll\u00e8gues, un nouveau produit … Mais apr\u00e8s seulement une heure dans le bureau, je savais que tout irait bien. J\u2019ai \u00e9t\u00e9 accueilli tr\u00e8s chaleureusement et avec beaucoup d’attention, vous vous sentez rapidement \u00e0 la maison.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce que les restaurants fran\u00e7ais peuvent apprendre \u00e0 leurs homologues allemands ?<\/h2>\n

J\u2019ai test\u00e9 autant de bons restaurants en Allemagne qu\u2019en France. La seule chose qui me vient \u00e0 l’esprit sont les vitrines et les fa\u00e7ades des restaurants allemands. Elles m\u00e9riteraient d\u2019\u00eatre mieux travaill\u00e9es. Vous devez conna\u00eetre les bons restaurants \u00e0 l\u2019avance, car m\u00eame si l’ext\u00e9rieur ne paye pas de mine, la nourriture peut \u00eatre tr\u00e8s bonne. En France, cependant, il y a beaucoup de restaurants qui sont tr\u00e8s beau \u00e0 l’ext\u00e9rieur et \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, mais \u00e7a ne se retrouve pas toujours dans l\u2019assiette.<\/p>\n

Comment la caisse orderbird peut-elle aider les restaurateurs fran\u00e7ais ?<\/h2>\n

Beaucoup sont impressionn\u00e9s principalement par la conception du syst\u00e8me de caisse. Mais c\u2019est bien plus que cela, orderbird aide les restaurateurs \u00e0 rendre leur \u00e9tablissement rentable et prosp\u00e8re. En ayant une telle visibilit\u00e9 sur leurs chiffres, les propri\u00e9taires de restaurant peuvent prendre les bonnes d\u00e9cisions au bon moment. Aussi la comptabilit\u00e9 devient un jeu d\u2019enfant, plus besoin de longues heures pour tout mettre en ordre.<\/p>\n

Que faisais-tu avant de commencer \u00e0 travailler \u00e0 orderbird ?<\/h2>\n

Je venais de terminer mon master et j’avais commenc\u00e9 comme directeur des ventes \u00e0 Foodora. L\u2019entreprise \u00e9tait encore \u00e0 ses d\u00e9buts et j\u2019avais pu rapidement prendre des responsabilit\u00e9s. Nous avons d\u00e9velopp\u00e9 des services B2B pour Foodora. Nous avions d\u00fb trouver des clients potentiels qui travaillent de longues heures et qui commanderaient des plats \u00e0 livrer au bureau.<\/p>\n

Tu as un master en gestion h\u00f4teli\u00e8re. Comment cela t’aide-t-il dans ton travail ?<\/h2>\n

Je travaillais pendant mes \u00e9tudes avec de nombreux propri\u00e9taires d’h\u00f4tels. Cela me permet aujourd’hui de comprendre les attentes et les pr\u00e9occupations des propri\u00e9taires de restaurants. Les h\u00f4teliers et restaurateurs ont beaucoup en commun : les deux groupes professionnels vivent pour leur travail, mais sont aussi toujours sous pression. Ils doivent sans cesse relever de nombreux d\u00e9fis, il faut des nerfs solides !<\/p>\n

Tu\u00a0pr\u00e9f\u00e8res\u00a0Berlin ou Paris ?<\/h2>\n

Je dirais que le jour je pr\u00e9f\u00e8re Paris mais la nuit, je pr\u00e9f\u00e8re Berlin. Vous savez pourquoi (rires).<\/p>\n

Qu’est-ce que tu aimes faire dans ton temps libre ?<\/h1>\n

Je prends le temps de profiter et faire la f\u00eate dans mon temps libre. Ma plus grande passion est le ski, mais malheureusement, je vis trop loin des Alpes. Les films, livres et autres activit\u00e9s culturelles sont \u00e0 la seconde place pour moi. Mais je me suis promis de grandir (rires).<\/p>\n

Comment\u00a0un restaurant peut-il t’impressionner ?<\/h2>\n

La chose la plus impressionnante dans un restaurant est en fait ce qu\u2019on ne voit pas : La cuisine ! On n\u2019imagine pas toujours \u00e0 quel point les cuisiniers et cuisini\u00e8res travaillent dur en cuisine parfois. Aussi je suis impressionn\u00e9 par un bon design, de la cr\u00e9ativit\u00e9 dans le menu ou un nouveau concept de restaurant !<\/p>\n

Quels sont ta boisson et ton plat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ?<\/h2>\n

Ma boisson pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e est un Whisky Sour, mais seulement avec de l\u2019oeuf ! En France, j’ai de nombreux plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s, mais \u00e0 chaque fois que je suis \u00e0 Berlin, je fais un arr\u00eat au Mustafa\u2019s Gem\u00fcse Kebab.<\/p>\n

Et enfin : Pourquoi as-tu d\u00e9cid\u00e9 de travailler \u00e0 orderbird ?<\/h2>\n

Lara m’a trouv\u00e9 \u00e0 Paris. \u00c0 l’\u00e9poque je n’avais pas encore d\u00e9cid\u00e9 de quitter mon ancien emploi. Maintenant, je lui suis reconnaissant tous les jours, parce que j’ai trouv\u00e9 une \u00e9quipe formidable. Chaque matin, je suis heureux d’aller travailler. Je rencontre des gens qui aiment leur travail et qui vendent un produit vraiment utile aux restaurateurs. Ma d\u00e9cision de venir \u00e0 orderbird a \u00e9t\u00e9 conduite par le produit. J’aime la vision de l’entreprise et j\u2019ai une vraie confiance en notre produit !<\/p>\n

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